Kartoffel-Lauchrösti mit gebeizter Seeforelle und Apfelschmand: ein Rezept von Martin Fauster
Weitere BlogbeiträgeBitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert. Früher wurde das Beizen oder Marinieren von Fisch vor allem dazu verwendet ihn länger haltbar zu machen. Hierbei wird die Fähigkeit des Salzes ausgenutzt, Lebensmitteln Wasser entziehen und damit auch konservieren zu können. Heutzutage wird Beizen vermehrt dafür […]