Vitamin D (25-Hydroxyvitamin D)
KomplementärmedizinAuch wenn der Vitamin-D-Gehalt bei der Auswahl der Zutaten in der Küche wohl eher selten den Ausschlag gibt, lohnt es sich, dieses besondere Vitamin etwas genauer zu betrachten.
Soba mit Frühlingsgemüse – ein Rezept von Tohru Nakamura
Frühling, Kalorienarm, Rezepte, Sterne-RezepteBuchweizen ist im Grunde gar kein Getreide, sondern gehört zu den sogenannten Pseudo-Getreidearten wie auch Quinoa und Amaranth. Sie bilden stärkehaltige Körner, enthalten aber kein Klebereiweiß.
Kaffee (Coffea L.)
Lebensmittel-LexikonZahlreiche Mythen ranken sich um die Erfindung des Kaffees als anregendes Genussmittel. Am bekanntesten ist die Geschichte eines Maronitenmönchs aus der Provinz Kaffa im Hochland Äthiopiens,
Gebratener weißer Spargel, Freekeh, Buchweizen und orientalische Orangenvinaigrette – ein Rezept von Tohru Nakamura
Frühling, Kalorienarm, Rezepte, Sterne-Rezepte, VegetarischBitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert. Spargel und Frühling gehören einfach zusammen. Heimischen Spargel erhalten Sie überwiegend von April bis Juni. Diese orientalische Variante stellt eine hervorragende Abwechslung bei der Zubereitung dieses gesunden Gemüses dar. Frekeeh ist gerösteter grüner Weizen. Da er bei uns
Joghurt-Parfait mit Pekannüssen, Apfel und Honig – ein Rezept von Tohru Nakamura
Eiweißreich, Frühling, Kalorienreich, Rezepte, Sterne-Rezepte, VegetarischGerade bei den wärmer werdenden Temperaturen ist dieses Parfait angenehm erfrischend. Die Pekannuss ähnelt der Walnuss und gehört botanisch gesehen auch zur gleichen Familie.
Hanf (Cannabis sativa L.)
KomplementärmedizinCannabis befreit sich momentan weltweit von dem Ruf, als psychoaktive Droge vor allem denjenigen zu dienen, die sich kurzfristig in eine heilere Welt flüchten wollen.
Skrei mit Miso und Kohlrabi – ein Rezept von Tohru Nakamura
Kalorienarm, Rezepte, Sterne-Rezepte, WinterKohlrabi war bereits bei den Römern bekannt und wird seit dem 16. Jahrhundert auch in Deutschland angebaut. Er eignet sich sowohl roh zum Essen, als auch als Gemüsebeilage.
Rahmspinat mit gebackenem Ei – ein Rezept von Hans Haas
Eiweißreich, Kalorienreich, Rezepte, Sterne-Rezepte, VegetarischGebackenes Ei lässt sich schnell und einfach herstellen. Es ist etwas Besonderes womit Sie Gäste überraschen und begeistern können.
Gesundheitsgespräch für Menschen mit Krebs – unser Patiententag steht vor der Tür!
Weitere BlogbeiträgeÜber 400 Patienten und deren Angehörige kamen letztes Jahr zum Patiententag des Tumorzentrums München und der Bayerischen Krebsgesellschaft e.V.; eine Zahl, die selbst uns beeindruckt hat!
Palmöl – eine kritische Beleuchtung
Die kritische StimmeDie Italiener staunten nicht schlecht, als Ende 2016 von heute auf morgen viele ihrer Produkte in den Supermärkten ausgetauscht wurden.