Kichererbsen-Crème – eine Humus-Variation à la Witzigmann

Eiweißreich, Rezepte, Sterne-Rezepte, Vegetarisch
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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Passend zu dem von den Vereinten Nationen ausgerufenen „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte 2016“ haben wir für Sie ein einfaches und schnelles vegetarisches Rezept. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen, Bohnen, Soja, Lupinen und Erbsen werden weltweite viel verzehrt und eignen […]

Schoko-Bananen-Muffins

Kalorienreich, Rezepte, Vegetarisch
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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Vor allem bei Appetitlosigkeit und Gewichtsverlust sind Muffins, auch salzige Varianten, als einfache und energiereiche Zwischenmahlzeit geeignet. Dieses Gericht ist kalorienreich. Schon eine kleine Portion liefert Ihnen viel Energie.   Zutaten für 12 Muffins:¾ Tasse Vollkornmehl (80g)¾ Tasse

Chicoréegemüse mit Blutorangen – ein Rezept von Martin Fauster

Rezepte, Sterne-Rezepte, Vegetarisch, Winter
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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Dies ist eines der neuen Winterrezepte der vom TZM für Krebspatienten entwickelten Koch-App HealthFood. Diese stammen von Sternekoch Martin Fauster, Küchenchef im Gourmet Restaurant Königshof in München, der die App zudem mit hilfreiche Videos und vielen Tipps bereichert.

Rosenkohlgratin mit Kartoffeln und Hähnchenbrust

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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Rosenkohl hat viel zu bieten. Er enthält reichlich Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Zu den letzteren zählen auch die sogenannten Glucosinolate, welche in Kohlgemüsen vorkommen und möglicherweise helfen können über die Ernährung Krebs vorzubeugen. Wir

Lauwarmer Saibling mit Schwarzwurzel – ein Rezept von Martin Fauster

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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Dies ist eines der neuen Winterrezepte der vom TZM für Krebspatienten entwickelten Koch-App HealthFood. Diese stammen von Sternekoch Martin Fauster, Küchenchef im Gourmet Restaurant Königshof in München, der die App zudem mit hilfreiche Videos und vielen Tipps bereichert.

Pochiertes Ei auf Friséesalat, Chicorée und Bacon

Eiweißreich, Kalorienarm, Rezepte
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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Ein frischer Salat ist sehr empfehlenswert. Er enthält Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und wenig Kalorien. Unter den Salaten gehören die Endiviensalate, Frisée ist eine krausblättrige Sorte hiervon, zu den Nährstoffreichsten. Dieses Gericht ist reich an Eiweiß.  

Plätzchenbacken mit Veronique Witzigmann

Kalorienreich, Rezepte, Vegetarisch, Winter
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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Nach dem erfolgreichen Back-Event im Advent 2014 hat das Tumorzentrum München dieses Jahr wieder einen Aufruf gestartet und Tumorpatienten dazu eingeladen, mit Veronique Witzigmann gemeinsam Plätzchen zu backen. In der Lehrküche des Instituts für Ernährungsmedizin von Prof. Hauner

Quarkpflanzerl auf Grünkohl mit Senf

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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Grünkohl ist ein heimisches Wintergemüse und Spitzenreiter unter den Kohlsorten, was den Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen angeht, und somit eine wirklich lohnende Abwechslung für den Speiseplan. Wir haben heute eine vegetarische Variante für Sie ausgewählt.   Zutaten

Hühnersuppe – ein Rezept von Eckart Witzigmann

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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.    Dies ist ein Basisrezept von Eckart Witzigmann aus der Koch-App „HealthFood“ , welche speziell für Tumorpatienten entwickelt wurde. Sie finden in dieser App neben den saisonalen Rezepten der Sterneköche auch vielseitige Basisrezepte.   Eine selbergemachte Hühnersuppe ist

Geschmorte Wurzelgemüse mit Süßkartoffeln und Bergkäse

Herbst, Kalorienarm, Rezepte, Vegetarisch
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Bitte beachten Sie: Dieser Blogartikel ist bereits älter als 180 Tage. Unsere Artikel werden nachträglich nicht aktualisiert.  Passend zur Jahreszeit haben wir heute für Sie ein einfaches, vegetarisches Gericht mit vielen verschiedenen winterlichen Gemüsesorten.   Zutaten für 2 Personen: 300 g Süßkartoffeln150 g Sellerie150 g Pastinaken250 g Karotten200 g Rote Bete160 g rote Zwiebeln200 g Steckrüben

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